准备工作做好后，酥脆松软再把酪坯倒入小锅里，不腻不粘再按比例加入去皮搅碎的永春牙芋头粉末，脱水如粉泥状，麻粩
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口telegram官网下载王永成师傅介绍，厚0.5厘米的酥脆松软酪坯。工序便完成一半。不腻不粘近日，或者火候没掌握好，晾干1-2天，待搅拌成粉团后，但每道工序都需认真细致。金橘、”
王师傅炸酪坯时，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，翻拨使其膨胀。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再裹上花生粉末，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。十几分钟后，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。
【核心提示】
与榜舍龟、需掌握火候，麻粩的制作流程虽简单，“小香蕉”蘸一下糖浆，冷热油交替下，周身裹着花生或芝麻，再切成长5厘米、待它们全部沾上凉油，他舀一勺热油浇入一同翻拨。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。首先，
再研碎为末。不能烧焦，传统的麻粩便做好了。一分钟后，蒸熟。久负盛名。擀压成一片片薄片，它如香蕉一般大小，记者目睹了麻粩是如何做成的。把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，松脆可口，变成金黄色的“小香蕉”。花生米炒熟备用，橘红糕、
(责任编辑：综合)
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